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RECETAS MADE IN SPAIN

アメリカ合衆国のテレビ番組でスペイン料理を紹介し、
大人気となったホセ・アンドレスのレシピ本です。

RECETAS MADE IN SPAIN

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5,400円 (税込)

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【著者】 José Andrés
【出版社】 PLANETA
【ISBN】 9788408088059
【ページ】 256ページ
【サイズ】 25.5 X 19 cm

アメリカ合衆国で活躍するスペイン人シェフによるスペイン料理本。近年、世界がスペイン料理に注目する中、José Andrésは、海外におけるスペイン料理の普及に最も尽くしているシェフの一人です。
本書では、スペイン料理が非常に多様性と想像性に富んだ料理であることを認識させるため、読者をスペイン料理を巡るスペインの各自治州の旅に誘い、その旅の中で、その土地に根付いている伝統だけでなく、スペインの魂を反映するようなレシピを紹介します。スペイン料理の味とエッセンスを凝縮した、100を超える明確かつシンプルなレシピを収録した、料理愛好家には書かせない一冊です。

本書は、サラダ/スープ/前菜/野菜料理/チーズと卵料理/米料理/魚料理/魚介類を使った料理/豚を使った料理/その他の肉料理/デザート/飲み物/ソース等に分かれて構成されています。
また、レシピの多くに、”José te aconseja…”としてシェフからのアドバイスが書かれているのも、ポイントです。

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Un recorrido por los sabores y la esencia de la cocina española de la mano de nuestro chef más internacional.

En los últimos años, el mundo entero se ha enamorado de la comida española, y nadie ha hecho mejor el papel de embajador de la gastronomía española en el extranjero que el galardonado chef José Andrés. En este libro, José Andrés nos recuerda, de la forma más seductora y deliciosa, que la comida de España es una de las más variadas e imaginativas del mundo. Para demostrarlo, nos invita a realizar un sabroso recorrido por las distintas comunidades autónomas. A lo largo de ese paseo, comparte con el lector recetas que reflejan no sólo las tradiciones locales sino también el corazón y el alma de la cocina típicamente española. Así, Recetas made in Spain muestra la diversidad de la cocina española como se prepara en los hogares y los restaurantes de norte a sur del país. Con sus más de cien recetas claras y sencillas que captan perfectamente los sabores y la esencia de la cocina española, constituye un ejemplar indispensable para cualquier aficionado a la gastronomía.



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