カートをみる マイページへログイン ご利用案内 お問い合せ サイトマップ
 

スペインの竈から: 美味しく読むスペイン料理の歴史

食べる前に読みますか?料理する前に読みますか?調理法・食材から見たスペイン料理の成り立ち。

スペインの竈から: 美味しく読むスペイン料理の歴史

価格:

1,944円 (税込)

[ポイント還元 97ポイント〜]
購入数:
この商品について問い合わせる
友達にメールですすめる
この商品のURLを携帯に送る
携帯ページ

【著者】渡辺万里 【出版社】 現代書館 【ISBN】 978476845645319 【ページ】206ページ

【著者紹介】 <渡辺万里> 学習院大学法学部政治学科卒。 1975年よりスペインで食文化史の研究に取り組むと同時に、スペイン料理界最前線での取材に従事する。 1989年、東京・目白に『スペイン料理文化アカデミー』を開設。さらに各地での講演、執筆などを通してスペイン文化の紹介に携わっている。早稲田大学文化構想学部非常勤講師。 著書に「エル・ブジ究極のレシピ集」(日本文芸社)、「修道院のうずら料理」(現代書館)、「スペインの竃から」(現代書館)など。