スペイン料理文化アカデミー主宰、スペイン料理の研究家である渡辺万里氏の著書です。読んで食べると美味しさが違う！！
【著者】 渡辺万里
【出版社】 現代書館
【ISBN】 9784768456453
【ページ】 206ページ
【サイズ】 19 X 13 cm
【発行】 2010年10月
スペイン料理の調理法・食材から見た成り立ちなど理論的にわかりやすく解説されています。
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